インド料理のレシピ5選:VangiBhaat、Done Biryani、Sevai kiKheer、Chole Chana Chaat Recipe、チキンとヌードルのカトレット

食べ物の屋台フード

ピラフとビリヤニを食べるのにうんざりして、マサラヴァンギバートを作ってください

VangiBhaatは非常に有名なレシピです。米と茄子を混ぜ合わせて作られています。このレシピは主にマハラシュトラ州とカルナータカ州で作られています。これらの両方の州で非常に有名です。特にカルナタカ州では、茄子のご飯は特別な方法で作られています。これは茄子風呂と呼ばれ、茄子という言葉は茄子を意味します。カルナータカ州の人々は、どんなお祭りやお祭りでもそれを作ることを忘れないでください。南インドからこの有名な茄子を数分で簡単に準備できます。簡単に作成でき、時間もかかりません。カルナータカ州では、自宅でVangiBhaatのスパイスを準備する人もいます。ちなみに、必要に応じて、このスパイスは既製として市場でも入手可能ですが、購入することで美味しい料理が作れます。これに加えて、残り物のご飯を使って簡単にこのレシピを作ることができます。

材料

(サービング:2)

メインコンテンツ

  • ご飯1カップ

メインディッシュ用

  • ピーマン1/2カップ
  • 1/2カップなす/なす
  • エンドウ豆1/2カップ
  • じゃがいも1/2カップ
  • すりおろしたココナッツ1/2カップ
  • 大さじ3バンギバートマサラ
  • 小さじ5の精製油
  • マスタードシード小さじ1/2
  • 小さじ1/2ウラドダル
  • 小さじ1/2チャナダル
  • 1 / 2-レモン
  • 必要に応じて塩

作り方

ステップ1:

まず、ガスで鍋を加熱し、次に油を入れます。油が十分に熱くなったら、マスタード、ウラドダル、チャナダルを加え、スプーンを使って数分間調理し、よく混ぜます。

ステップ2:

この後、この混合物にエンドウ豆とみじん切りのジャガイモを加え、2分間よく調理します。数分間調理した後、それに刻んだトウガラシを加え、スプーンの助けを借りて、2〜3分間調理しながら混合物全体を混合します。この後、最後に茄子を加えて混ぜ、数分煮ます。野菜が柔らかく柔らかくなるまで、すべての野菜を調理する必要があります。

ステップ3:

すべての野菜がよく調理されたら、混合物にバスパウダーを追加します。バスパウダーは市場から簡単に購入できます。次に、すりおろしたココナッツを加え、すべての材料をよく混ぜながら数分間調理します。最後にレモン汁を加えてよく混ぜます。

ステップ4:

今度は別の大きなボウルを取り、その中にすでに炊き上がったご飯を入れ、鍋で準備した混合物をご飯に加えます。

ステップ4:

今度は別の大きなボウルを取り、その中にすでに炊き上がったご飯を入れ、鍋で準備した混合物をご飯に加えます。

source: https://navbharattimes.indiatimes.com/hindi-recipes/vangi-masala-bath-recipe/articleshow/83258838.cms

ハイデラバードのこの特別なビリヤニを食べるとすぐに味が出ますが、最初にレシピを読んでください

Done Biryaniは、南インドの有名なビリヤニレシピです。ここでは、Doneという単語がDoneBiryaniで使用されています。ドナは葉で作ったお椀型の器です。このレシピは、ハイデラバードビリヤニとは異なり、少しシンプルですが、スパイスをあまり使用していません。このレシピは、南インドのシーラガサンバライスと呼ばれる特別なタイプの米から作られています。このサンバライスはご飯の一種ですが、小さめで独特の味わいがあり、ミントの葉でマリネしたお肉を使ったレシピです。このように調理されたこの特別なビリヤニは、葉で調理された両方で提供されます。それがドナビリヤニと呼ばれる理由です。この特別なレシピを自宅で準備して楽しむ方法を教えてください。

材料

(サービング:2)

メインコンテンツ

  • 鶏肉1kg

マリネする

  • 250グラムのカード
  • 小さじ1塩
  • レモンジュース大さじ2
  • チリパウダー小さじ1
  • 小さじ1ウコン

メインディッシュ用

  • 7-青唐辛子
  • コリアンダーの葉1カップ
  • ミントの葉1/2カップ
  • 米1kg
  • 4-玉ねぎ
  • 生姜ペースト小さじ1
  • にんにくペースト小さじ2
  • 4-ベイリーフ
  • 小さじ1ダガッド(石の花)
  • 必要に応じてシナモン
  • 必要に応じてクローブ
  • 必要に応じて厚いフェンネル
  • 必要に応じてフェンネルシード
  • 必要に応じてブラックカルダモン

焼き戻し用

  • 必要に応じて精製油

作り方

ステップ1:

最初に鶏肉を取ります。豆腐、塩、レモンジュース、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダーをボウルに入れます。これらすべてをよく混ぜて、鶏肉に塗り、鶏肉を30分間マリネします。

ステップ2:

この後、炊飯器を取ります。炊飯器に油を入れてよく加熱します。ガラムマサラを加え、スプーンをかき混ぜながら2分ほど煮ます。細かく刻んだ玉ねぎを加え、薄茶色になるまで炒めます。

ステップ3:

次に、マリネした鶏肉をこの混合物に加え、スプーンを使ってよく混ぜます。次に、炊飯器の蓋をして、笛が鳴るまで調理します。その後、生姜にんにくペーストと緑色のペーストを加え、スプーンをかき混ぜてよく混ぜます。この後、この混合物で鶏肉をよく調理し、今度はそれに少量の塩を加えてよく混ぜます。

ステップ4:

浸したご飯を入れます。その後、それに水を加え、この混合物をよく混ぜます。

ステップ5:

あなたの特別なDoneBiryaniの準備が整いました。温かくお召し上がりいただき、ご家族でこの素晴らしいドナビリヤニレシピをお楽しみください。この有名なドナビリヤニをご家庭で調理する方法をご覧いただきました。作るのは少し難しいですが、味よりも難しいことはありません。一度味わえば忘れられないという主張で言えます。ここで理解した後、自宅で有名な南インドのドナレシピを作って楽しんでください。

source: https://navbharattimes.indiatimes.com/hindi-recipes/hyderabadi-donne-biryani-recipe-step-by-step-with-photos/articleshow/84464141.cms

甘いものを食べたいなら、家に座って美味しい春雨キールを作りましょう

Sevai kiKheerはとてもおいしいレシピです。これはSevaikheerとしても知られています。このレシピはインド全土で非常に有名です。Sevai kheerは、味が素晴らしく素晴らしいのと同じくらい簡単に作ることができます。それを作るのに非常に少ない時間と材料で済みます。自宅で簡単に準備できます。南インドでは、主にココナッツミルクを使用してキールを作りますが、このレシピは少し異なります。ココナッツミルクの代わりに牛乳を使用して、バーミセリキールを作ります。これは、南インドの他のレシピとは少し異なり、非常においしいデザートレシピです。このレシピをたくさん知ったら、すぐに家でこのレシピを作って、家族と一緒に楽しんでください。

材料

(サービング:2)

メインコンテンツ

  • 200ミリリットルのミルク

メインディッシュ用

  • コンデンスミルク1/4カップ
  • 必要に応じてグリーンカルダモン
  • 50グラムの春雨
  • 砂糖小さじ3
  • 必要に応じてアーモンド
  • 必要に応じてレーズン
  • 必要に応じてカシューナッツ

焼き戻し用

  • 必要に応じてギー

作り方

ステップ1:

まず鍋を取り、ギーを鍋に入れてよく加熱します。家が熱くなり、完全に溶けるときはいつでも、細かく刻んだアーモンドとカシューナッツを事前に加えてください。アーモンドとカシューナッツをギーでかき混ぜながらローストします。この後、レーズンを加え、スプーンを使ってよく混ぜます。すべての材料がよく混ざり合ったら、薄茶色になります。それらをギーから取り出して脇に置き、それからそれらを冷まします。

ステップ2:

ギーを加熱したのと同じ鍋に春雨を入れ、少し焙煎します。春雨を焙煎するときは、ガスの炎を低く保つことを覚えておく必要があります。継続的にかき混ぜながら、中火で春雨をよく焙煎します。ギーから春雨を取り出して脇に置き、少し冷めるようにします。

ステップ3:

空の鍋にミルクを注ぎ、ミルクを沸騰させます。ミルクがよく沸騰したら、ローストした春雨を加え、ミルクで春雨をよく調理します。スプーンをミルクで4〜5分間かき混ぜて、春雨をよく調理する必要があります。春雨がよく火が通り、牛乳が濃くなるまで火を通します。この後、砂糖をのせ、砂糖を加えた後も、かき混ぜながら2分間煮ます。次に、ミルクメイドのスプーン2杯を追加します。次に、焙煎したドライフルーツを追加します。スプーンを使ってすべての材料をよく混ぜます。この後、カルダモンパウダーを少しふりかけ、中火でしばらく煮ます。

ステップ4:

これでレシピは完全に準備ができました。大きなボウルに入れて出してください。ドライフルーツの細片を添えて提供することもできます。このレシピを準備した後、それは冷たいまたは熱い両方で提供することができます。冷たいものが好きな方は、冷蔵庫に入れておくこともできます。必要に応じて、このレシピを冷蔵庫に保管して2日間使用できます。ご覧のとおり、この素晴らしいレシピを準備するのに最大20分かかり、準備後も非常に美味しく見えます。ですから、ここでこのレシピを理解したら、すぐに作って家族と一緒に楽しんでください。

source: https://navbharattimes.indiatimes.com/hindi-recipes/how-to-make-meethi-seviyan-cooking-method/articleshow/83368236.cms

たんぱく質が豊富でスパイシーなひよこ豆チャートの作り方

Chole Chana Chaat Recipeは、とても美味しくて高タンパクのレシピです。ひよこ豆またはひよこ豆で作られています。このレシピを準備するために、ひよこ豆は最初に浸されます。ひよこ豆を茹でてから、トマト、タマネギ、アルーブジアなどのスパイスと混ぜ合わせて、チャートの完璧な食感と風味を与えます。このレシピは非常に短い時間で非常に簡単に準備することができます。これはスパイシーなチャートレシピです。このレシピを用意することで、夜のおやつとしてもお使いいただけます。これには特別なチャットマサラが使用されており、口に水を与えることができます。それで、このスパイシーなレシピについてたくさん聞いた後、あなたが家でそれを簡単に準備することができる方法を見てみましょう。

材料

(サービング:2)

メインコンテンツ

  • ひよこ豆のゆで1カップ

メインディッシュ用

  • みじん切り野菜1カップ
  • トマトのみじん切り1カップ
  • コリアンダーパウダー小さじ1/2
  • 大さじ1ひよこ豆マサラ
  • 赤唐辛子小さじ1
  • 小さじ1チャットマサラ
  • 小さじ1すりおろした生姜
  • 必要に応じてみじん切りのグリーンチリ
  • 2-レモンスライス

焼き戻し用

  • 精製油大さじ3

付け合わせ用

  • 1-玉ねぎ
  • 必要に応じてAlooBhujia

作り方

ステップ1:

まず、鍋を1つ取り、鍋に油を入れます。油が十分に熱くなったら、細かく刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。タマネギがよく揚げられたら、刻んだコリアンダーの葉、赤唐辛子粉、チャナマサラを加え、スプーンを使ってこれらすべての材料を鍋によく混ぜます。

ステップ2:

次に、これらの材料を細かくすりおろした生姜と刻んだトマトと混ぜます。これらすべての材料をよく混ぜた後、ゆでたひよこ豆をそれに加え、少量の水をかけた後、これらすべての材料をよく混ぜます。この後、手でひよこ豆をすりつぶします。チャートが少し厚くなるように。これらの材料をすべて完全に混ぜ合わせた後、中火で5分間調理します。穴あきの肉汁が少し厚くなるまで煮る必要があります。

ステップ3:

次に、チャットマサラを上に追加し、チャットマサラをすべての材料とよく混ぜます。その後、皿に盛り付けます。サーブするには、細かく刻んだ玉ねぎ、グリーンチリ、ポテトブジアをその上に加えます。夜のおやつとしてお召し上がりいただけます。あなたのCholeChanaChaatは完全に準備ができています。

source: https://navbharattimes.indiatimes.com/hindi-recipes/chole-chaat-recipe-in-hindi/articleshow/83302755.cms

子供からお年寄りまで、おいしいチキンヌードルカトレットを作ろう

チキンとヌードルのカトレットは、どんなパーティーにもぴったりのスナックです。大人が子供と一緒に熱心に食べるもの。この特別なカツを子供用のティフィンボックスに詰めることもできます。このレシピでは、ゆで麺は鶏ひき肉を混ぜて作られています。麺を揚げてカツレツに入れると、カツレツにもサクサクの食感が出ます。あなたが菜食主義者であるならば、あなたは菜食主義のスタイルでこのレシピを作ることもできます。ここでは、鶏肉の代わりに茹でたジャガイモのみを使用する必要があります。それでは、この特別なカツのレシピを自宅で簡単に準備する方法を見てみましょう。

材料

(サービング:2)

メインコンテンツ

  • 4-みじん切り玉ねぎ

メインディッシュ用

  • みじん切りにんじん1カップ
  • 玉ねぎのみじん切り1カップ
  • 250グラムのゆで中華麺
  • 1-キャベツ
  • 200グラムのゆで鶏肉/鶏肉
  • ピーマン1カップ
  • 必要に応じて岩塩
  • 大さじ1生姜ペースト
  • 必要に応じてにんにくペースト
  • 赤唐辛子小さじ1
  • コーンスターチ小さじ3
  • 薄口醤油小さじ1
  • 小さじ1グリーンチリソース
  • 卵1個
  • ひまわり油小さじ4

作り方

ステップ1:

鍋に油を入れて加熱します。油が十分に熱くなったら、細かく刻んだ玉ねぎを加え、玉ねぎを2〜3分煮ます。次に、小さじ半分の生姜ペーストと小さじ1杯のニンニクペーストを加えます。スプーンを使ってよく混ぜます。今度はそれに赤唐辛子粉を加え、その後、上にゆでた鶏肉片を加え、3〜4分間よく調理します。

ステップ2:

鶏肉を3〜4分煮込んだら、その上に青唐辛子ソースと醤油スプーン1杯を加えます。そして今それをよく混ぜます。岩塩を加え、よく混ぜながら2〜3分煮ます。

ステップ3:

次に、細かく刻んだキャベツ、刻んだにんじん、トウガラシ、その他の野菜を加え、これらすべての材料をよく混ぜます。この後、ネギも加えましたが、このネギはこのカツレツに特別な風味を与えます。

ステップ4:

すべての材料を加えた後、すべての材料が調理されて柔らかくなるまでそれらを調理します。調理中は水を加えないでください。水を加えると野菜が乾き、カリカリになります。

ステップ5:

次に、ガスの炎を消し、混合物を少し冷まします。次に、卵、ゆで卵、2〜3スプーンのコーンスターチを加え、すべてよく混ぜます。

ステップ6:

この後、鍋に油を入れてよく加熱します。油が熱くなったら、カツレツを作り、カツレツを油で揚げます。薄茶色になり、それ以上なくなるまで炒めなければなりません。ヌードルチキンカトレットの準備ができました。お好みのソースまたはチャツネを添えてください。

source: https://navbharattimes.indiatimes.com/hindi-recipes/chicken-noodles-cutlet-recipe/articleshow/81989253.cms

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